Kookboeken / High tea party

Vergroot

Een high tea is altijd een verwennerij en heel geschikt als je iets te vieren hebt, in elke tijd van het jaar. Voor een relaxte middag met vrienden en vriendinnen kun je kiezen uit een klassieke Engelse high tea met vingersandwiches en scones, een thee bij de open haard met geroosterde theebroodjes en marsepein-kersentaart of een decadente high tea met champagne waar je crostini met gerookte zalm en sinaasappel-amandeltaart bij serveert. Er is voor elke gelegenheid een passende high tea!

Recensie(s)
NBD|Biblion recensie
Alleen een Engelse auteur kan zo gepassioneerd over thee drinken schrijven, en deze vrouw verstaat die kunst helemaal, zij heeft ontelbare boeken gepubliceerd over dit onderwerp. In dit mooi uitgegeven boek met schitterende foto's wordt een twintigtal thematische theepartijen gepresenteerd. Een Engelse hertogin is de grondlegster geweest van dit typisch Engelse gebruik, om de tijd tussen de lichte lunch en het late avondeten te overbruggen, bedacht zij een uitgebreide thee rond de klok van vijf. En zo ontstond de 'high tea', tegenwoordig met vingersandwiches, scones, boterkoekjes en cakes. Van de twintig verschillende thema's vallen de buitenlandse op, de Russische, Japanse, Marokkaanse en de Amerikaanse, de speciale rituelen worden uitvoerig besproken, en uiteraard zijn de versnaperingen geent op het betreffende land. Voor kinderen zijn de circustheepartij en de teddyberenpicknick een unieke belevenis. Grappig zijn de bollebuikenthee (voor de dames in blijde verwachting), de Valentijnsthee, en de vrijgezellenthee. Bij alle theepartijen wordt eerst de te drinken thee besproken, daarna volgen de verschillende hapjes, van summier tot zeer uitgebreid. Een voortreffelijk boek, goed vertaald en bijzonder uitnodigend. Op de slappe kaft een prachtig theeservies met enkele lekkernijen.

(NBD|Biblion recensie, A.M. Keyser-de Klerk)